A tradição da culinária Árabe

com sabores contemporâneos
Pedido on line - Comida árabe - Esfihas, Kibes, Beirutes, Almoços.
 

Tradição em

nossa História

Desde outubro de 2000 no mercado de Juiz de Fora, A TAL DA ESFIHA valoriza e preserva o que existe de melhor e de mais autêntico na culinária árabe. Os proprietários Lillian Schuery Dahbar e André Dahbar, mãe e filho, quando inauguraram o estabelecimento, possuíam um objetivo claro: resgatar tradições gastronômicas e receitas centenárias da própria família para elaborar um cardápio variado, que fosse fiel ao modo de preparo da comida árabe e que, ao mesmo tempo, acompanhasse as novas tendências surgidas ao longo da história da região que foi um dos berços da civilização.

As cores, sabores e aromas que acompanham cada prato oferecido pela casa possuem um toque de originalidade e permitem ainda um verdadeiro mergulho na cultura das cozinhas de países como Síria e Líbano (ambas pátrias de parte das famílias de Lillian e André). As receitas do povo árabe são regadas com sabedoria, bom gosto e se destacam pela infinidade de ingredientes e iguarias. Amêndoas, frutos secos, trigo, lentilha, grão-de-bico, carneiro, pimenta siria, sumac e zattar estão entre algumas das matérias-primas e especiarias que não podem faltar na cozinha da A TAL DA ESFIHA.

De raízes milenares, a culinária árabe é hoje reconhecida e apreciada no mundo inteiro. No Brasil, por exemplo, alguns dos deliciosos quitutes ganharam fama como é o caso da esfiha e do kibe. Outras verdadeiras delícias como a kafta, o tabule, o labne, o homus, o babaghannuj, o arroz com lentilha e os charutinhos de folhas de repolho também agradaram o paladar dos brasileiros e se tornaram muito populares no país.

Para ajudar a conservar e a difundir um patrimônio culinário tão importante, A TAL DA ESFIHA busca aliar conhecimento, profissionalismo, bom atendimento e qualidade na escolha dos produtos. Hoje, a casa oferece diversas alternativas de lanches, combinados e sobremesas. Saboreie as opções desse verdadeiro universo gastronômico e conheça um pouco mais sobre a milenar cultura árabe.

 

"A vida é uma peça de teatro que não permite ensaios. Por isso, cante, chore, dance, ria e viva intensamente, antes que a cortina se feche e a peça termine sem aplausos."

Charles Chaplin

 

(32) 3217-2006  | contato@ataldaesfiha.com.br | Juiz de Fora - MG